reme alpino para bolo Ingredientes: 400g de doce de leite pastoso 300g de chocolate meio-amargo bem picado 150g de creme de leite de caixinha Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.

chocolate...irresistível tentação...

Adoro chocolate...irresistível tentação...





O chocolate sempre foi e será uma tentação pela qual o mundo se apaixonou desde o princípio do século XVI, e desde então é confeccionado e consumido das mais diversas formas. Nas últimas décadas, assim como o vinho e o café, o chocolate conquistou um lugar de destaque na alta gastronomia. E nas relações pessoais. Tem a capacidade de despertar os sentidos de uma forma excitante. De libertar as sensações de uma forma ardente. .
Sabemos que o percentual de cacau no chocolate define seu sabor. Mas de onde vem o melhor cacau do mundo para fazer o chocolate?
.
Os diversos tipos
Ao leite (30% de cacau) – o mais doce de todos e o mais consumido no mundo.

.
Meio amargo (50% de cacau) – leva pouco açúcar e o mais utilizado nos pratos de culinária; indicado como introdução da degustação.
.Amargo (60% de cacau) – o gosto do cacau é acentuado; especialistas conseguem identificar de que país vem o cacau.


Alta concentração (80% de cacau) – o chocolate derrete muito devagar na boca e o sabor é semelhante ao do café.
.Cacau puro – o chocolate adquire um travo salgado e não serve como sobremesa.
De Onde Vem o Melhor Cacau do Mundo
O interessante é que os especialistas identificam os sabores do cacau com uma linguagem semelhante aos dos enólogos.
.
República Dominicana – toques de ervas.
.Granada – sabor suave, levemente floral.
.Tanzânia – muito aromático, com toque de baunilha.Java (Indonésia) – sabor de caramelo, com um toque ácido.
Papua Nova Guiné – combinação de limão, noz e baunilha.
Equador – aroma de frutas vermelhas.
Madagáscar – notas de tabaco

O doce “Brigadeiro” é um doce apreciado por pessoas de todas as idades no Brasil e no mundo e que eu também adoro.
Fica uma variação da receita tradicional do brigadeiro, substituindo a manteiga por mel. Experimente sem restrições!








Fica aqui uma receita diferente

1 Lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de mel

Com um pincel, unte um prato com um pouco de manteiga. Reserve. Numa panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o mel. Leve ao fogo baixo e mexa muito bem.

Quando ferver, cozinhe por mais 10 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Retire a panela do fogo e coloque o brigadeiro para o prato untado. Deixe arrefecer antes de servir.

É uma verdadeira tentação! O chocolate contém nutrientes essenciais para energia, bom humor e prevenção da insónia. Alguns destes nutrientes estão ausentes em boa parte da dieta e os cientistas acreditam que o chocolate seja sua principal fonte.
A propósito, dizem os entendidos que o chocolate é um poderoso afrodisíaco...

Bolo branco e preto

Bolo branco e preto



1 pote de iogurte natural (200 gramas)
1 e ½ pote (iogurte) de açúcar
3 potes (iogurte) de farinha de trigo
1 pote (iogurte) de amido de milho
1 pote (iogurte) de achocolatado em pó
1 colher de (sopa) rasa de fermento em pó
1 pote (iogurte) de óleo
3 ovos

Margarina para untar e farinha de trigo para enfarinhar
Raspas de chocolate branco e preto para decorar

Recheio e cobertura:
1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
250 gramas de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
2 colheres de (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado


Bata no liquidificador, o iogurte, o óleo, o açúcar, a farinha, o amido de milho, o achocolatado e os ovos. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, adicione o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e misture o chocolate picado e o creme de leite, mexendo até dissolver por completo. Transfira para uma vasilha e bata por 5 minutos na batedeira até ficar liso e aerado. Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio, recheie com 1/3 do creme e cubra com o restante. Decore com as raspas de chocolate e sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Bolo brigadeiro branco

Bolo brigadeiro branco


1 (sopa) de fermento em pó
3 (chá) de farinha de trigo
2 (chá) de açúcar
1 (chá) de água
Margarina e farinha de trigo para untar
6 ovos (claras e gemas separadas)

Recheio:
1 (sopa) de rum
1 lata de doce de leite cremoso

Cobertura:
500 gramas de chocolate branco derretido
Chocolate granulado branco a gosto
200 gramas de creme de leite


Na batedeira, bater as claras em neve. Acrescentar as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos, ou até estar no ponto. Desenformar, deixar esfriar, cortar ao meio e reservar.

Recheio:
Misturar o doce de leite com o rum. Rechear o bolo. Em uma tigela, misturar o chocolate com o creme de leite até ficar homogêneo. Cobrir o bolo e polvilhar com granulado. Se desejar, levar à geladeira antes de servir.

Bolo bombom prestígio

Bolo bombom prestígio


1 (chá) de bicarbonato de sódio
1 (sopa) de fermento em pó
1 (sopa) de óleo
2 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de chocolate em pó
2 (chá) de açúcar
1 (chá) de água
6 ovos inteiros

Recheio:
400 gramas de chocolate branco
200 gramas coco fresco ralado
½ lata de leite condensado
½ lata (a mesma medida) de leite de coco

Calda:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco


Bater os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume, colocar a água com o óleo. Juntar a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento só envolvendo. Colocar a massa em forminhas próprias untadas e polvilhadas, levar para assar. Levar todos os ingredientes do recheio ao banho-maria, em seguida cortar os bolos ao meio, rechear e passar na calda.






Digite os termos da sua pesquisa Enviar formulário de pesquisa
Web livrodereceitas.com

Bolo Bem-te-vi

Massa:
2 (chá) de fermento em pó
1 e ½ (chá) de farinha de trigo
1 e ½ (chá) de coco ralado
1 e ½ (chá) de açúcar
½ (chá) de amido de milho
1 (chá) de chocolate em pó
1 (chá) de margarina
1 (chá) de leite
4 claras
4 gema

Cobertura:
3 (sopa) de chocolate em pó
1 (chá) de margarina
½ (chá) de açúcar
½ (chá) de leite


Bater a margarina com o açúcar e, sem parar de bater, juntar as gemas, o chocolate e o coco. Acrescentar a farinha, o amido de milho e o fermento, alternando com o leite. Por último, as claras em neve. Levar ao forno médio numa forma de furo central, untada e enfarinha. Levar os ingredientes da cobertura ao fogo baixo, deixando ferver por 5 minutos. Depois do bolo pronto, desenformado e frio, despejar a cobertura sobre o mesmo.

Bolo Bem Casado com Mousse de Doce de Leite

Bolo Bem Casado com Mousse de Doce de Leite



Cobertura: marsmallow de leite:
1 colher de (sobremesa) de emulsificante
1 copo americano de açúcar
1 copo americano de leite gelado

Massa:
6 ovos
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
200 gramas de amido de milho
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Recheio:
2 latas de creme de leite industrial
1 lata de doce de leite



Massa:
Bata os ovos e o açucar até formar um creme bem claro. Misture delicadamente o restante dos ingredientes, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Depois da massa fria, corte em duas metades.

Recheio:
Misture delicadamente e recheie o bolo.

Cobertura:
Marsmallow de leite: Bata tudo na batedeira até obter um creme com consistência suficiente para cobrir o bolo.